FICHE TECHNIQUE

Millésime : 2007

Appellation : MOULIS

Type de Terroir : Graves 100%

Cépages : 50 % Merlot  50 % Cabernet Sauvignon 

Densité de plantation : 10 000 pieds/hectare.

Superficie : 1.5 Hectares

Elevage : 100% barriques 70 % de bois neuf origine France. Durée 13 mois.

Cuvaison : longue, cuves thermo- régulées, Collage au blanc d’œuf.

Œnologues : Eric et Jacques Boissenot

Relatif au millésime //    2007
Vendanges :   Les 2 et 6 octobre 2007
                      
Assemblage : 50 % Merlot, 50 % Cabernet Sauvignon.

Production : potentiel : 9 000 cols
Proportion de Château Haut-Bellevue 2007 : 58 % soit  5 300 cols.

Commentaire du Millésime :

Notre millésime 2007, issu d’un assemblage à 50 % Merlot, 50 % Cabernet Sauvignon, au nez intense de fruits noirs très mûrs, avec des notes épicées amène une bouche ample, d’un grand équilibre. A découvrir.